**Kuih Bingka Ubi（木薯糕）**是马来西亚和印尼非常经典的传统糕点。
特点是：

🥥 椰浆香浓
🍠 木薯软糯
🔥 表面金黄微脆

刚出炉时外层微脆，里面软Q，非常香。

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一、食材准备（8–10块）

主料

• 木薯（Cassava / Tapioca root）500g

配料

• 椰浆 200ml
• 鸡蛋 2个
• 糖 120g
• 牛油 / 黄油 50g（融化）
• 盐 一小撮

可选增加香味

• 斑兰叶 2片
• 椰糖 30g（替代部分白糖）

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二、处理木薯

1️⃣ 木薯去皮

2️⃣ 用刨丝器刨碎
或用料理机打碎。

3️⃣ 用手稍微挤掉一点水
（不要挤太干）。

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三、调面糊

碗里加入：

• 木薯碎
• 椰浆
• 鸡蛋
• 糖
• 融化黄油
• 盐

搅拌均匀。

如果喜欢斑兰香：

👉 加一点斑兰汁。

面糊状态：
浓稠但可以倒。

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四、烘烤

烤盘抹油。

倒入面糊。

烤箱：

180°C 烤 50–60分钟

直到：

• 表面金黄
• 边缘微脆

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五、冷却切块

放凉后切块。

传统形状：

• 方块
• 菱形

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六、好吃秘诀

⭐ 木薯要新鲜
味道更香。

⭐ 烤到表面焦黄
会有经典“脆皮”。

⭐ 椰浆一定要够
口感才湿润。

⭐ 冷却后更Q

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七、传统吃法

可以：

☕ 配咖啡
🍵 配茶
🥥 或当下午茶点心

在很多：

• Pasar malam（夜市）
• Kopitiam
• 娘惹糕店

都会看到。

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如果你喜欢这种传统糕点，我可以再教你一个马来西亚超级经典但很多人不会做的糕点：

⭐ Apam Balik（马来花生煎饼）
⭐ Kuih Seri Muka（斑兰糯米糕）
⭐ Kuih Kosui（椰糖蒸糕）
⭐ Lepat Pisang（香蕉叶蒸糕）

很多都是本地老味道。