**糯米鸡（Lo Mai Gai / 荷叶糯米鸡）**是非常经典的港式点心。特点是：
🌿 荷叶香味浓
🍚 糯米软糯
🍗 鸡肉鲜香
🍄 配香菇、腊肠特别香。

下面是家庭版简单做法。

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🍗 糯米鸡做法

🧾 材料（约4个）

糯米

• 糯米 400g
• 生抽 1 大勺
• 老抽 1 小勺
• 盐 少许
• 白胡椒 少许

鸡肉馅

• 鸡腿肉 250g（切小块）
• 香菇 4 朵（泡软切块）
• 腊肠 1 根（切片）

鸡肉腌料

• 生抽 1 大勺
• 蚝油 1 小勺
• 料酒 1 小勺
• 糖 ½ 小勺
• 玉米淀粉 1 小勺
• 香油 几滴

其他

• 荷叶 2–3 张

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👨‍🍳 做法步骤

1️⃣ 泡糯米

糯米洗净，泡水 3–4小时。

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2️⃣ 蒸糯米

1. 把泡好的糯米沥干。
2. 加生抽、老抽、盐、胡椒拌匀。
3. 蒸 20分钟。

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3️⃣ 腌鸡肉

鸡肉加入生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉、香油。
腌 20分钟。

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4️⃣ 荷叶处理

荷叶用热水泡 10分钟变软。

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5️⃣ 包糯米鸡

1. 荷叶铺开。
2. 先放一层糯米。
3. 放鸡肉、香菇、腊肠。
4. 再盖一层糯米。
5. 包成方形。

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6️⃣ 蒸糯米鸡

大火蒸 30分钟即可。

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🔥 好吃秘诀

✔ 糯米一定要 提前泡
✔ 用 鸡腿肉更嫩
✔ 荷叶蒸出来有特别香味
✔ 腊肠是灵魂配料

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🍽 酒楼版常见配料

很多港式茶楼还会加：

• 咸蛋黄
• 虾米
• 干贝
• 五香粉

味道会更丰富。

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如果你喜欢做港式点心，我也可以帮你整理一份 10种最受欢迎港式点心做法（适合YouTube美食频道），比如：

• 虾饺
• 烧卖
• 流沙包
• 脆皮红米肠
• 肠粉
• 糯米鸡

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