家庭版经典做法，外酥内香，新手也能成功。
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咖喱角做法（约做 10–12 个）
一、材料
馅料
- 马铃薯 2 个（切小丁）
- 洋葱 1 个（切碎）
- 咖喱粉 1.5–2 汤匙
- 鸡肉丁 / 牛肉 / 虾 / 全素（任选）
- 盐、糖 少许
- 油 适量
外皮（简易版）
- 市售水饺皮 / 春卷皮（最省事）
👉 如果想更正宗，我也可以给你自制酥皮版
二、做法
1️⃣ 炒馅料
- 热锅下油，炒香洋葱
- 加咖喱粉，小火炒出香味
- 放入肉类（或素料）炒熟
- 加马铃薯丁，加少量水
- 煮至马铃薯软、收干汁
- 加盐、糖调味，放凉备用
⚠️ 馅一定要偏干，不然会爆油
2️⃣ 包咖喱角
- 皮中间放一勺馅
- 对折成半月形
- 边缘捏紧（可用叉子压花边）
3️⃣ 油炸
- 油温中火（约 170–180℃）
- 下锅炸至金黄
- 捞出沥油即可
✨ 外皮酥脆、里面咖喱香直接冲出来
小技巧
- 想更香：馅里加一点椰浆
- 想更辣：加辣椒粉或咖喱辣酱
- 空气炸锅：180℃ 10–12 分钟，中途翻面（刷一点油）
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