獅舞紅龜粿（Lion Dance Angku Kuih）是在傳統「Ang Ku Kueh」基礎上做成舞獅造型，常見於新年或喜慶場合，外皮Q彈、內餡香甜，造型又超吸睛 🧧🦁

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🧧 獅舞紅龜粿做法

🎨 成品風格

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🧾 材料（約10–12個）

🍡 外皮

• 糯米粉 200g
• 糖 40g
• 油 20g
• 水 140–160ml
• 紅色食用色素（或天然紅麴粉）

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🍬 內餡（常見）

👉 可選其一：

• 花生餡
• 綠豆沙
• 黑芝麻餡

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🎨 裝飾材料

• 黃/白/黑色食用色素
• 小工具（牙籤、剪刀）

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👩‍🍳 做法

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1️⃣ 製作外皮

1. 糯米粉 + 糖混合
2. 加水揉成柔軟麵團
3. 加入油揉至光滑
4. 分出小部分染色（做獅子細節）

👉 手感：不黏手、柔軟有彈性

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2️⃣ 包餡

1. 分割麵團（約30g）
2. 包入餡料（15–20g）
3. 搓圓備用

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3️⃣ 捏出獅舞造型 🦁（重點✨）

👉 基本步驟：

• 用紅色麵團做主體（頭）
• 加上：
  • 👀 眼睛（白+黑）
  • 👃 鼻子
  • 👄 嘴巴（可用剪刀剪開）
  • 🌀 捲毛（用牙籤壓紋）

👉 技巧：

• 用牙籤壓出毛髮紋理
• 小球做耳朵、眼睛更立體

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4️⃣ 蒸製

1. 底部墊香蕉葉或烘焙紙
2. 水滾後蒸 8–10 分鐘

👉 蒸好後：

• 表面刷一層油 → 更亮更Q

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✨ 小技巧（很重要）

• 蒸前不要讓表面乾掉（可蓋濕布）
• 色素用量要少（顏色才自然）
• 火候不要太大（避免裂開）
• 想更Q：可加入少量木薯粉

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🥄 口感 & 特色

• 外皮：軟Q微甜
• 內餡：香濃綿密
• 視覺：超可愛節慶風

👉 吃起來像：
麻糬 × 中式節慶糕點 🧧

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🌟 創意變化

• 🌈 多色獅子（彩色版本）
• 🍵 抹茶皮 + 紅豆餡
• 🧀 流心芝士版本（現代fusion）

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如果你想，我可以幫你做進階版本：

• 🎨「比賽級精緻造型教學（細節比例）」
• 💰「擺攤販售版（成本＋保存期限）」
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