🇲🇾 马来西亚街头版香蕉糯米糕（Banana Glutinous Rice Cake）
这种做法在马来西亚很多夜市（Pasar Malam）或小贩档都会看到，通常会用香蕉叶蒸，味道更香，口感软糯带香蕉甜味。
很多地方也叫：
香蕉糯米糕 / Pisang Pulut / Banana Sticky Rice Cake
一、准备材料（4人份）
主要材料
- 糯米 300 g
- 熟香蕉 4 根（越熟越香）
- 椰浆 150 ml
- 白糖 50 g
- 盐 ½ 小匙
香味材料
- 香兰叶（Pandan leaf）2 片
- 香蕉叶（包或铺底用）
可选配料
- 椰丝
- 花生碎
- 黑芝麻
二、制作步骤
① 泡糯米
糯米洗干净后：
泡水 4小时或过夜
这样蒸出来更软。
② 蒸糯米
- 糯米沥干
- 放蒸锅
- 加 香兰叶
大火蒸 25–30 分钟
蒸熟备用。
③ 做香蕉泥
香蕉去皮后：
用叉子压成泥
（街头版本通常留一点颗粒）
④ 混合材料
把以下材料混合：
- 蒸好的糯米
- 香蕉泥
- 椰浆
- 白糖
- 盐
搅拌均匀
会有很香的香蕉 + 椰香味。
⑤ 用香蕉叶蒸（街头关键）
- 模具铺 香蕉叶
- 倒入糯米香蕉混合物
- 压平
放蒸锅：
中火蒸 30 分钟
香蕉叶会让糕点更香更地道。
⑥ 冷却切块
蒸好后：
- 放凉
- 切块
- 撒 椰丝或花生碎
街头档口通常切成 小方块卖。
三、街头摊贩小秘诀 🔥
1️⃣ 一定用熟香蕉
表皮有黑点的最香。
2️⃣ 加香兰叶
这是马来西亚糕点灵魂香味。
3️⃣ 香蕉叶蒸
味道会比普通蒸盘更香。
4️⃣ 冷藏更Q
很多摊位会冷藏后再卖，口感更好。
四、马来西亚常见吃法
夜市常见搭配：
- 椰丝
- 椰糖（Gula Melaka）
- 花生碎
有些还会轻微煎一下再卖。
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中文标题：
《马来西亚街头香蕉糯米糕！软糯香甜，大人小孩都爱！做法超简单》
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Malaysian Banana Sticky Rice Cake | Easy Kuih Pisang Pulut Recipe
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