🍜 美罗街头咖喱面｜RM5.50排队神店

在美罗（Bidur）有一档超传奇的街头咖喱面——

💰 一碗只卖 RM5.50
🥢 料多到满出来
🔥 不排队根本吃不到

而且——
📅 每个星期只开 4天
⏰ 每天只营业 2–3小时
👥 还没开档就有人在等

真的是“迟到就卖完”的等级。

🌟 为什么那么红？

✅ 价格感人

现在RM5.50还能吃到满满配料的咖喱面，真的少见。

✅ 咖喱汤浓而不腻

椰浆香浓、辣度刚好，不死咸。

✅ 配料诚意十足

豆腐卜、鸡肉、血蛤、长豆、豆芽……
不是装饰，是满满一层。

✅ 限时营业制造稀缺感

只开几小时，自然天天爆满。

🎬 0吃到爽？！

🍜 美罗街头咖喱面做法（RM5.50排队版比例）

参考美罗街头传统做法 —— 汤浓、椰香重、辣而不呛、料多但成本控制好

🥣 正宗街边比例（约4–5碗）

🧂 汤底材料

鸡骨 500g
清水 3L
椰浆 400ml
淡奶 100ml（可选，增加顺滑）

🌶 咖喱酱料（灵魂）

红葱头 8粒
蒜头 6瓣
姜 1小块
干辣椒 10条（泡软）
马来咖喱粉 3大匙
虾米 1大匙
香茅 1支

👉 全部打成酱

🍳 炒酱步骤（关键）

1️⃣ 热锅下油
2️⃣ 小火炒咖喱酱 8–10分钟
3️⃣ 炒到出红油、香味爆出来

⚠ 不够时间味道会生

🍲 煮汤

1️⃣ 鸡骨+水大火滚30分钟
2️⃣ 加入炒好的咖喱酱
3️⃣ 转中火煮15分钟
4️⃣ 加椰浆
5️⃣ 小火滚10分钟

最后调味：
盐 + 少许糖平衡

👉 汤色橙红浓稠即可

🥢 经典配料（街头版本）

油豆腐
鸡肉块
猪皮（可选）
血蛤
长豆
豆芽

面底：
黄面 + 米粉（双拼最受欢迎）

🔥 组装方式（卖相关键）

1️⃣ 先放面
2️⃣ 摆满配料（看起来“料很多”）
3️⃣ 再淋滚烫咖喱汤
4️⃣ 加一匙辣椒酱

🎯 街头好吃关键

✔ 咖喱酱一定要炒出油
✔ 椰浆不能大火煮太久
✔ 盐最后调
✔ 配料视觉要“满”

💰 为什么RM5.50还能赚钱？

面+汤成本低
酱料批量制作
限时营业减少人工成本
走量快

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美罗街头咖喱面｜RM5.50排队神店