鸡屎藤（Paederia scandens)

鸡屎藤（Paederia scandens），又叫鸡矢藤、臭藤、鸡屎藤子，是茜草科（Rubiaceae）鸡屎藤属的多年生缠绕草质藤本植物。
我帮你分成两部分介绍——植物学特征和用途，方便系统理解。

一、植物学特征

形态
- 茎：多年生缠绕藤本，细长，有纵棱，幼枝有柔毛。
- 叶：对生，纸质或薄革质，卵形至披针形，长 3–10 cm，宽 1.5–5 cm，叶缘全缘或略波状；叶柄长 0.5–2 cm。
- 气味：叶或茎揉碎有强烈臭味，类似鸡粪味（因此得名）。
- 花：聚伞花序多为腋生或顶生，小花管状，外被淡紫色或黄绿色，内面紫红，花冠喉部被毛。
- 果实：蒴果，球形或椭圆形，熟时黄褐色。
生境与分布
- 多生于低山、丘陵、田边、路旁、灌丛或疏林中。
- 主要分布于中国南方（华东、华南、西南）、东南亚等地。
生态习性
- 喜温暖湿润气候。
- 对土壤要求不严，但以排水良好的沙质壤土生长最佳。
- 繁殖方式以扦插和分株为主，野生也能靠种子自然繁殖。

二、用途

药用价值
- 中药名：鸡屎藤。
- 性味归经：苦、辛，温；归肝、脾经。
- 功效：祛风除湿、舒筋活络、活血止痛、解毒消肿。
- 常用于：
  - 风湿痹痛、腰腿疼痛
  - 胃脘胀痛、消化不良
  - 外伤肿痛、跌打损伤
  - 疮疖肿毒
- 用法：常用鲜品 30–60 g，干品 10–30 g，煎汤内服或外洗。
食用与民间应用
- 某些地方会将鸡屎藤嫩叶与米粉制成“鸡屎藤粑”或草粿，做法与艾草青团相似，认为有健脾祛湿作用。
- 在广西、广东、福建等地的春季，常用来做节气食补。
- 由于有臭味，加工前常需焯水去味。
生态与其他用途
- 缠绕性强，可作为地被或棚架绿化，但因气味特殊，不适宜近距离观赏。
- 在乡村常被用作篱笆植物，防止牲畜穿越。

雞屎藤煲水具有祛風利濕、消食化積、止痛解毒的功效。它能有效緩解風濕骨痛、跌打損傷、消化不良、小兒疳積等症狀，外用還可治療濕疹、皮膚炎等。此外，雞屎藤還能清熱解毒、活血消腫。

詳細功效：

祛風利濕:雞屎藤能去除體內的濕熱，對風濕骨痛、關節疼痛有緩解作用。
消食化積:對於消化不良、食積腹脹有幫助，可促進腸道蠕動，幫助消化。
止痛解毒:雞屎藤具有止痛、消炎、解毒的功效，可用於治療毒蟲咬傷、瘡瘍腫毒等。
清熱解毒:雞屎藤能清除體內的熱毒，有助於改善皮膚炎症和瘡瘍。
活血消腫:雞屎藤有活血化瘀的作用，有助於消腫止痛，可外用治療跌打損傷。
其他功效:雞屎藤還能止咳、治痢疾、胃氣痛、肺癆咳血等

鸡屎藤煮水洗澡的功效与作用

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鸡屎藤煮水洗澡可清热利湿、解毒消肿、祛风活血、促进皮肤健康，并辅助治疗支气管炎等疾病。使用时需控制水温和时间，特殊及过敏人群应慎用。

清热利湿：鸡屎藤具有清热、利湿的功效，煮水洗澡可以帮助清除体内的湿热，对于湿热引起的皮肤问题，如湿疹、瘙痒等，有一定的缓解作用。1.
解毒消肿：鸡屎藤还有解毒的作用，煮水洗澡可以辅助治疗一些皮肤毒素引起的病症，如疔疮、痈肿等，同时对于跌打损伤造成的肿胀也有一定的消肿效果。2.
祛风活血：鸡屎藤能够祛风活血，对于风湿痹痛、跌打损伤等病症有治疗效果。煮水洗澡时，其药效可以通过皮肤吸收，帮助缓解关节疼痛和肌肉僵硬等症状。3.
促进皮肤健康：鸡屎藤含有多种对人体有益的活性成分，这些成分在煮水洗澡时可以作用于皮肤，有助于改善皮肤状况，提升皮肤健康。4.
辅助治疗其他疾病：除了上述作用外，鸡屎藤煮水洗澡还可以作为辅助治疗手段，帮助缓解支气管炎、消化不良等疾病的症状。5.

需要注意的是，虽然鸡屎藤煮水洗澡具有多种功效，但在使用时仍需注意控制水温和时间，避免对皮肤造成刺激或烫伤。此外，对于婴幼儿、孕妇等特殊人群，以及对鸡屎藤过敏的人群，应谨慎使用或避免使用。在使用前最好咨询医生的意见，以确保安全有效。

https://carrotpost.health/2024/09/food-code/paederia-foetida

雞屎藤炒蛋治咳嗽

2023/09/28 10:27

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雞屎藤炒蛋治咳嗽

這幾天在路旁偶見雞屎藤開花。

想起小時候，我有次咳嗽咳了好幾天，家母就摘了一些雞屎藤的葉子炒蛋給我吃。很神奇的，就不咳了，不知道是雞屎藤確實具有藥效，還是我的咳嗽已到痊癒的時候。

雞屎藤藥用相關報導

2017-08-21商業週刊https://health.businessweekly.com.tw/撰文者：翁義成“父子只喝一次這碗湯，整晚都沒再咳》藥用植物學專家：這個青草藥，止咳化痰又能控血糖”一文提到，

編按：青草藥「雞屎藤」一般人或許不常聽過，但其實許多書籍皆有記載它有止咳化痰的功效。一名網友曾表示，咳嗽咳了一陣子的先生小孩，晚上喝一碗「雞屎藤燉豬腸」後，竟整晚都沒再咳！到底雞屎藤有什麼特性？能入哪些菜烹調、做法是如何呢？

一、雞屎藤的藥用

陽光照射的程度會影響葉片尺寸，攀爬在樹上的葉形較大，匍匐在地上的葉子較細長，常認為葉子細長的效果比較好。民間最常用雞屎藤燉粉腸，或搭配無頭土香、尖尾風水煮服用，預防感冒咳嗽。甚且有一說，雞屎藤煮水後洗澡，可避邪趨厄。

雞屎藤的鮮品使用嫩葉，乾品使用根莖，有民眾將雞屎藤煮水後，據說對控制血糖會有幫助；也有人將雞屎藤的粗莖乾品燉排骨，用於筋骨養生保健。

二、雞屎藤燉豬腸，治咳且氣味獨特

雞屎藤因為具有雞屎般獨特臭味，故而得名，不過它臭歸臭，卻是民間常用的治咳良方。它在應用上多半是煮水、煎蛋或燉豬腸，尤其雞屎藤燉豬腸這道料理，對於感冒咳嗽、袪風寒特別有效，小孩吃了也能開胃。

三、料理技巧

取雞屎藤約150克，新鮮或乾品皆可，洗淨後切段，與三碗水及切好的豬腸一起放進電鍋內，隔水燉煮半小時即可，因為菁華都燉煮出來在湯裡，所以光喝湯就有藥效。

需注意的是，燉煮過程中會有濃郁的雞屎藤氣味，且豬腸清洗也得特別費工，最好用醋和麵粉從內而外反覆搓洗，才不會有臊味，如果覺得洗豬腸太麻煩，也可以改用粉腸，只是價格上稍微貴些。

除了燉豬腸，料理上也常見雞屎藤煎蛋，將新鮮嫩葉切碎後，加蛋液下鍋煎熟，也是一道好吃又能治感冒的佳餚。

雞屎藤

茜草科雞屎藤屬。分布：台灣全島平地至低海拔郊野山地，最高可達 800 公尺處，甚為常見。

雞屎藤為多年生草質藤本，屬陽性植物，生性強健，喜溫暖多濕的環境，耐旱，全株具臭屎味；莖纖細，平滑，纏繞性。

單葉，對生，具葉柄，披針形或卵形，葉基圓形或心形，葉尖銳形，上下表面均無毛；托葉三角形，脫落性。

花序為二至三回分歧圓錐狀聚繖花序，腋生或頂生；花萼筒長約 2 公分，5 齒裂，裂片短；花冠筒長 1~1.3 公分，外面白色，密被柔毛，內面紫色，被長絨毛；雄蕊 5 枚，不等長；花絲絲狀，下端和冠筒合生，上端分離；子房 2 室，胚珠單立，柱頭 2 叉。

果實為核果，徑約 0.5 公分，球形，油亮。

雞屎藤分佈之普遍令人咋舌，菜園籬笆、平野、林緣，甚至海岸附近都找得到。全草有如雞屎之特異氣味，故名雞屎藤。花期 4~5 月。

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雞屎藤的傳統功效

1. 消食化積

雞屎藤，性味甘平，能溫中健胃。其消食化積之效，主要透過溫養中焦脾胃而達成。它能調理腸胃氣機，促進消化液分泌，並增強胃腸蠕動，使積滯之物得以順暢排出。這有助於緩解消化不良、食積腹脹，甚至小兒疳積等因脾胃功能失調引起的症狀，尤其擅長促進消化、幫助排便。

2. 止瀉

雞屎藤在中醫藥學中，素以其止瀉功效而著稱。從傳統中醫角度分析，其作用機理根植於其所具備的藥性特點。本品味苦、性平，歸於脾、胃經，主入大腸，因此能直接作用於消化系統。其顯著的「清熱解毒」作用，對於由濕熱、熱毒積滯腸道所導致的腸炎、痢疾等急症型腹瀉尤其有效，能清除病原熱毒，使腸道恢復正常功能。

同時，雞屎藤亦能「除濕化痰」，對於濕邪困阻脾胃所致的泄瀉，能有效排解體內過剩的濕濁之氣，恢復脾胃受納運化之功，從而使大便趨於正常。此外，「行氣止痛」的功效則使其在止瀉的同時，能有效緩解因濕熱、氣滯所伴隨的腹部脹痛不適。現代研究也證實，雞屎藤含有多種活性成分如生物鹼、黃酮、多糖等，這些成分能透過某些機制刺激腸壁收縮、促進腸道蠕動，最終達到制止腹瀉的目的。

3. 活血化瘀

雞屎藤於傳統中醫理論中，以其活血化瘀之功見稱。其性味平和，善能行氣止痛，對於因氣滯血瘀所致之疾患尤為適用。中醫認為「痛則不通，通則不痛」，雞屎藤的作用機制在於疏通經絡，促進氣血運行，能有效緩解跌打損傷所引發的局部瘀血凝滯及疼痛。

參考文獻指出，「祛風」即促進血液流通、緩解瘀血凝滯，雞屎藤亦藉此疏風活絡之性，達至改善微循環、消散瘀腫之效。透過活血化瘀，雞屎藤能加速組織修復，消解鬱積，使氣血暢達，從而減輕疼痛，消退腫脹。

4. 活絡止痛

雞屎藤在中醫藥學中，素以其活絡止痛之效而著稱。中醫觀點認為，此藥善於活血通絡、行氣止痛，對於因痰濕阻滯所致的痛症，如風濕病、肌肉疼痛等，皆能發揮其效。其作用機理在於通利關節、消散瘀滯，使氣血得以暢行無阻。現代研究進一步證實，雞屎藤富含多種生物活性成分，包括生物鹼、黃酮、多糖等。這些成分被認為能夠刺激神經末梢，促進局部血液循環，加速組織修復與再生，進而達到疏通經絡、緩解疼痛的目的。箇中作用機制，實為傳統理論與現代科學相互輝映之例。

5. 利水消腫

雞屎藤性味甘微寒，歸肺、腎二經。中醫觀點認為，水腫多由脾虛運化失常，導致水濕內停所致。雞屎藤以其甘味健脾，微寒清熱之性，能增強脾臟的運化功能，促進體內水濕代謝，從根本上助水液流通，消除體內水濕停滯，從而達到利水消腫的效果。其除濕清熱之功，亦能針對體內濕熱鬱結所致的水腫、小便不利等症。

6. 祛風除濕

雞屎藤性微寒，味辛、苦，入肝、脾二經。其中辛味有助於發散外邪，苦味善於燥濕、洩濁。風濕痹痛多由風、寒、濕邪侵襲機體，阻滯經絡所致。雞屎藤歸肝經，肝主筋，能流通經絡；入脾經，脾主運化水濕，能健脾除濕。其祛風作用能疏通經絡，解除風邪束縛；除濕作用則能化解體內濕邪，消除阻滯。結合其健脾之能，從根源上調理水濕運化，使風濕得以宣散和清除，故能有效祛風除濕，常用於風濕痹痛。

7. 清熱瀉火

雞屎藤性寒味苦，歸肝、腎經。其寒涼之性，善能清解體內熾盛之熱邪；苦味則可通泄下行，清瀉火毒。肝經火旺或熱毒上擾，以及腎陰虧虛所致之虛火上炎，皆可藉其性味而得清降。故凡因熱毒、濕熱內蘊而見之口瘡、痢疾等症，傳統醫學多將其用於清熱解毒，驅除濕熱，以達瀉火之功。

8. 解毒

雞屎藤，性味苦寒，中醫傳統觀點認為其解毒功效主要源於「清熱解毒」之力。其味苦善於瀉下、燥濕，性寒則能清解熱邪，兩者結合使雞屎藤成為對抗熱毒內蘊之要藥。體內諸毒，無論是外來侵襲如蛇毒、藥物中毒，抑或是內生熱毒如癰腫瘡毒之類，常伴隨熱、腫、痛等病理表現。

雞屎藤入體後，能迅速清除體內鬱積之熱邪，透過清熱來化解毒素，即所謂「以清為解」。其寒性可直折熱毒，使其熄滅；苦味則可降氣泄濁，引導毒邪隨大小便排出體外。傳統醫學記載其可用於解毒蛇咬傷、毒藥中毒等危急情況，正是著眼於其能迅速、直接地針對中毒反應所產生的熱盛毒熾現象進行干預，達到釜底抽薪、解毒清源之效。這種解毒方式，是對「以熱生毒，以清解毒」理念的具體實踐。

9. 清熱解毒

雞屎藤，在中醫藥學中以其顯著的清熱解毒功效而著稱。其藥性歸經，能有效清除體內熱毒蘊結所致的病症。中醫認為，熱毒內盛可導致多種疾病，例如濕熱痢疾、帶狀皰疹及其他瘡瘍腫毒。雞屎藤透過其清解之性，能直達病灶，緩和熱毒對機體的侵害。其所含的黃酮類及生物鹼等活性成分，在現代藥理研究中亦顯示出抗炎與消腫的作用，這與中醫所闡述的清熱解毒、活血消瘀機制相符。因此，雞屎藤在傳統應用上，多用於治療因熱毒積聚體內所引起的發炎感染性疾病，如皮膚疾患、消化道不適等，展現其傳統清熱解毒之獨特價值。

10. 外用

雞屎藤入藥外用，其功效廣泛，傳統中醫觀點主歸於其清熱、解毒、祛風、散瘀之能。此藥外敷可清潔傷口、防止感染，乃因其具清熱解毒之性，能有效抑制瘡口炎症，加速癒合。對於無名腫毒，雞屎藤外敷能直達病灶，清熱消炎，化解體內熱毒積聚所致的腫脹與疼痛，促進毒素排出，此即其「解毒」與「清熱」之功。

此外，雞屎藤在祛除風寒濕邪、緩解疼痛方面亦有顯著應用。用於風濕痹痛、筋骨痠痛，能深入經絡，散寒除濕，溫經通絡，從而改善局部氣血循環，達到止痛、補益筋骨之效。其「補筋骨」在外用上，多是透過改善筋骨周圍環境，減輕炎症與疼痛，間接助益筋骨恢復健全。此藥總體而言，外用善於處理熱毒瘀滯、風濕痹阻及外傷感染引起的局部病症。