🥭 港式芒果糯米糍做法（茶楼版）

港式芒果糯米糍是香港茶楼很受欢迎的点心之一。
特点是：

✔ 外皮雪白软糯
✔ 内馅新鲜芒果
✔ 外面裹椰丝
✔ 口感清甜不腻

很多茶楼都是 当天现做。

一、准备材料（约10个）

糯米皮

糯米粉 150 g
玉米淀粉 30 g
糖 40 g
椰浆 200 ml
食用油 1大匙

内馅

新鲜芒果 1–2个（切小块）

推荐芒果：

🥭 金煌芒
🥭 爱文芒
🥭 香甜芒

外层

椰丝适量

二、制作步骤

① 调糯米浆

碗里加入：

糯米粉
玉米淀粉
糖
椰浆

搅拌到 完全顺滑没有颗粒。

加入：

1大匙油

继续搅拌。

② 蒸糯米皮

把糯米浆倒入盘子。

放蒸锅：

大火蒸20分钟

蒸好后会变成 透明软糯面团。

③ 揉糯米皮

蒸好后：

趁热用刮刀 搅拌揉一揉

这样皮会更 柔软Q弹。

放凉备用。

④ 包芒果

1️⃣ 手上抹一点油

2️⃣ 取一小块糯米皮

3️⃣ 压成圆皮

4️⃣ 放一块芒果

5️⃣ 包起来搓圆

⑤ 裹椰丝

最后：

在外面 滚一层椰丝

就完成了。

三、茶楼版好吃秘诀 🔥

1️⃣ 用椰浆

比牛奶更香。

2️⃣ 芒果要甜

成熟芒果口感最好。

3️⃣ 冷藏30分钟

口感会：

✔ 更Q
✔ 不粘手

4️⃣ 玉米淀粉比例

加一点点：

皮会更软。

四、港式茶楼常见口味

很多茶楼都会卖：

🥭 芒果糯米糍
🍓 草莓糯米糍
🫘 红豆糯米糍
🍫 巧克力糯米糍

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中文标题：
《港式芒果糯米糍！茶楼点心做法，软糯香甜》

英文标题：
Hong Kong Mango Mochi | Dim Sum Style Mango Rice Balls

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