无白糖香蕉哈瓦｜红糖香蕉甜糕

（Banana Halwa Recipe – No Sugar with Jaggery | Kele Ka Halwa | Balehannina Pazham Halwa）

香蕉 Halwa 是印度南部非常受欢迎的传统甜点。
它使用 熟香蕉 + 椰糖/棕榈糖（Jaggery） 制作，不需要白糖，天然甜味，口感 香甜软糯、略带Q弹、带焦糖香味。

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一、材料

• 熟香蕉 4 根
• 椰糖 / Jaggery 150–200g
• 酥油（Ghee）3–4 大匙
• 玉米淀粉 1 大匙（可选）
• 小豆蔻粉 ½ 小匙
• 坚果（腰果 / 杏仁）适量

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二、制作香蕉泥

把熟香蕉去皮。

放入碗中。

用叉子或搅拌机打成 细腻香蕉泥。

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三、煮椰糖

锅中加入：

• 椰糖
• 3–4 大匙水

小火加热。

煮至 完全融化。

可以过滤杂质。

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四、煮香蕉 Halwa

把香蕉泥加入糖浆中。

中小火不断搅拌。

加入 酥油（Ghee）。

继续翻炒。

大约 10–15分钟。

混合物会慢慢变：

✔ 浓稠
✔ 有光泽
✔ 不粘锅

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五、加入香料

加入：

• 小豆蔻粉
• 炒好的坚果

继续搅拌。

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六、成型

把煮好的 Halwa 倒入抹油的盘子。

抹平。

放凉 30分钟。

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七、完成

切成小块即可。

成品特点：

🍌 香蕉香味浓
🍯 椰糖焦糖香
✨ 表面光亮
🍮 软糯Q弹

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💡 小技巧

⭐ 用 非常熟的香蕉 味道最好
⭐ 不断搅拌防止粘锅
⭐ 多加一点酥油会更香

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1️⃣ 不用白糖！香蕉做成超香甜点
2️⃣ 3种材料做印度香蕉甜糕
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