家庭版捞生（2–4 人份）

好嘞～这就给你在家简化版捞生，不麻烦、仪式感还在 🧧🥢

家庭版捞生（2–4 人份）

材料

主料

• 三文鱼 200g（刺身级，切细条）
  👉 不吃生的：可用熟虾 / 烤鳗鱼 / 素菜替代

七彩配菜（任选 5–7 种）

• 胡萝卜丝
• 白萝卜丝
• 青萝卜 / 黄瓜丝
• 紫甘蓝
• 姜丝（少量）
• 柚子皮丝（点睛）

脆口

• 炸馄饨皮 / 脆面 / 薄脆饼掰碎

调味

• 花生碎、白芝麻
• 五香粉 少许
• 白胡椒 少许
• 酸梅酱 2–3 勺
• 花生油 / 食用油 1–2 勺

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做法

1. 摆盘：
   中间放鱼生，配菜按颜色一圈摆好，脆料最后放。
2. 加料喊好话（可选但强烈推荐 😄）：
   • 鱼生：年年有余
   • 胡萝卜：鸿运当头
   • 白萝卜：步步高升
   • 花生芝麻：金银满屋
3. 下酱：
   酸梅酱 → 油 → 少许五香粉和白胡椒。
4. 开捞！
   全体一起，筷子举高高：
   “捞起！越捞越旺！”

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小贴士（成功关键）

• 配菜一定要切细、沥干水分，不然出水
• 酱别一次下太多，不够再加
• 小孩 / 长辈：直接做熟食捞生更安心